2017-05-13から1日間の記事一覧

献立の展開

講義で献立の展開食を考える内容のものがあった。常食から患者の容体に合わせてたくさんの種類の献立を作る。病院ではそうやって展開されたものを一人一人に適用している。常食からまず軟食、糖尿病食に展開した。これがなかなか難しいもので、範囲内に…